CARDAPIOS DE BRUNCH


Cardápios para brunches

(a partir de 10 pessoas)

Apresentamos menus completos para um brunch nutritivo e delicioso!
São diversas opções em pratos frios e quentes para você escolher a que mais combina com seu evento.
Todas as opções são montadas a partir de 10 pessoas, com porções equilibradas e saborosas.


Opção I


Saladas:

  • Mix de folhas tenras e selecionadas com manjericão crocante, lascas de tomate seco e croutons ao orégano
  • Arroz negro com tenras ervilhas frescas, temperado com vinagrete de curry

Lanches:

  • Mini sanduíches em pão australiano com salmão defumado, cream cheese, sunomono de pepino e rúcula
  • Tradicionais empanadas de carne com temperos à moda argentina
  • Mini tortas com recheio cremoso de legumes

Sobremesas:

  • Salada de frutas frescas e selecionadas
  • Entremet due amore (torta mousse de chocolate belga ao leite, coberta com mousse de maracujá sobre crumble crocante)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata 220ml)
  • Água mineral

Opção II


Saladas:

  • Mix de folhas com sementes de girassol tostadas com cúrcuma
  • Combinação de folhas frescas e crocantes de acelga e agrião, acrescida de grão de bico e moyashi ao molho de aceto balsâmico

Lanches:

  • Mini sanduíches em pão especial de nozes recheado com atum, cenoura e alface
  • Quibes ao molho de hortelã
  • Pastel de escarola com queijo meia cura

Sobremesas:

  • Salada de frutas frescas e selecionadas
  • Torta de palha italiana (base de bolachas maisena, leite condensado, chocolate meio amargo e leite ninho)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata 220ml)
  • Água mineral

Opção III


Saladas:

  • Alface americana, agrião, rúcula, tomate cereja e cubos de queijo
  • Abobrinha italiana em fios com granola salgada e hortelã

Lanches:

  • Mini sanduíches em pão focaccia recheado com presunto cru e mussarela de búfala
  • Torta galleti de frango com champignons
  • Mini omelete suíça composta de ovos batidos e misturados com batata ralada e alho poró finamente picado, para um toque a mais no sabor

Sobremesas:

  • Salada de frutas frescas e selecionadas
  • Entremet trio de chocolates (mousses de chocolate branco, chocolate ao leite e chocolate 70% cacau, sobre crumble crocante e finalizado com calda de frutas vermelhas)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata 220ml)
  • Água mineral

Brunches Especiais

Opção I - Brunch Árabe


Saladas:

  • Salada Fattoush com folhas crocantes de alface americana, pedaços de pepino, rabanete, pimentão amarelo e cebola, com folhas de hortelã, salsinha e croutons de pão sírio salpicados
  • Tradicional tabule feito de trigo, tomate em cubinhos, cebola, folhas frescas de hortelã e salsa picada

Lanches:

  • Quibe assado, recheado de carne moída e pedaços de castanhas de caju
  • Esfihas com recheio saboroso de carne e de ricota
  • Cremes homus e babaganuche, acompanhados por torradas de pão sírio

Prato quente:

  • Arroz com aletria e lascas de amêndoa

Sobremesas:

  • Salada de frutas frescas, aromatizada com água de flor de laranjeira
  • Malabie com calda de damascos

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata 220ml)
  • Água mineral

Opção II


Saladas:

  • Trio de alfaces crocantes com croutons e azeitonas chilenas
  • Manta de mussarela de búfala recheada com tomate seco e rúcula

Lanches:

  • Mini sanduíches em pão australiano com salmão defumado, cream cheese, sunomono e rúcula
  • Mini quiche com massa que derrete na boca e recheio de alho poró

Prato quente (escolher uma opção):

  • Tiras de filet mignon ao molho funghi sobre mousseline de batata
  • Mezaluna caprese servido ao molho de tomate concassé

Sobremesas:

  • Salada de frutas frescas e selecionadas
  • Torta cabocla (massa frolla, cocada de coco fresco perfumado com “zestes” de limão)

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata 220ml)
  • Água

Brunch Mexicano

Entrada:

  • Guacamole, salsa mexicana e sour cream com nachos

Saladas:

  • Salada mexicana com músculo desfiado, milho e pimentões

Pratos Quentes:

  • Tacos a serem montados na hora com os seguintes recheios: Chilli com carne moída, frango com milho, guacamole, sour cream, alface e tomate
  • Chips de mandioquinha
  • Burritos com recheio de frango desfiado gratinado com queijo

Sobremesas:

  • Salada de frutas
  • Burritos com recheio de compota de banana e sorvete de creme com calda de chocolate

Bebidas:

  • Refrigerantes normal e diet (lata)
  • Um tipo de suco
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